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    ENO JANTAR NA AMIEIRA MARINA A 6 DE MARÇO

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    Haddock

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    ENO JANTAR NA AMIEIRA MARINA A 6 DE MARÇO

    Mensagem  Haddock em Qua 24 Fev 2010 - 14:20

    O 3º ciclo de Enojantares do restaurante da Amieira Marina encerra no sábado, 6 de Março com uma ementa requintada e ajustada ao portfólio dos vinhos Cortes de Cima.

    Como habitualmente, o enólogo daquele produtor alentejano, apresentará a empresa e os néctares a degustar e que acompanharão o menu especialmente concebido por Luísa Lopes aos comandos da cozinha do espaço.

    O repasto inicia-se com um welcome drink Chaminé Branco 2008 com Pastelinhos de Massa Tenra; na Entrada surge uma Galantine de Veado com Alecrim e Compota de Arandos, servida com Chaminé Tinto 2008; o prato de peixe consta de Rolinhos de Linguado com Molho de Funcho, Salsa e Cidreira e Trouxinhas de Lombardo com Queijo Fresco, regados com o Cortes de Cima Branco 2007; no sector carnal, um típico prato alentejano – Prova de Alguidar com Migas de Espargos Silvestres – regado condignamente cum um Argonez Tinto 2005; o Cortes de Cima Reserva 2004 introduz a sobremesa composta por um Fondant de Chocolate com Gelado de Azeite Cortes de Cima. Os Enojantares, com menu de degustação orçam em 35 euros/ pax, e por cada grupo de 6 pessoas há lugar a um jantar de oferta.


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    Vitor Silva
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